Салат с жареными баклажанами
Ингридиенты:
- баклажаны(2 небольших)
- помидоры (4-5 шт)
- перец болгарский(2-3 шт.)
- зелень петрушки (колличество зависит от вашего вкуса)
- лук репчатый(замариновать)
- растительное масло
Похожее блюдо:
Салат "КОКТЕЛЬНЫЙ"
Способ приготовления:
- Замариновать сразу лучок. Я нарезаю луковичку полукольцами, кладу в мисочку, заливаю 1 столовой ложкой уксуса, засыпаю 1 чайной ложкой соли и 1 столовой ложкой сахара, если жидкость не покрывает лучок -- доливаю кипяточка(мне кжется что так он даже быстрей маринуется) и отставляю в сторонку.
- Баклажаны (желательно) очистить от кожицы и нарезать кубиками примерно 1 на 1см. Затем обжарить в растительном масле до появления румяной корочки, хорошенько посолить и довести до готовности. Дать остыть.
- Помидорки и перчик тоже нарезать небольшили кусочками.
- Когда наши баклажаны остыли, добавляем помидорки, перчик, лук и зелень. Этот салат я не заправляю, т.к. баклажаны во время жарки впитывают очень много масла.
- Всем приятного аппетита.
