курица «7 ШВАБОВ» (по-немецки)

Изображение:

Ингридиенты:

• курочка-переросток ~2 кг
• вермишель-250 гр
• куриная печеночка-200 гр
• плавленный сыр-пара столовых ложек
• 1 крупная луковица
• банка консервированных шапиньонов
• сок лимона
• оливковое масло
• 3-4 зубчика чеснока
• соль-перец

Способ приготовления:

• Главное,чтобы у курочки была неповрежденная кожица!!!!
• Разрезаем её по грудке и,начиная с килевой кости(или хрящика), освобождаем от костей,подрезая сухожилия.Крылышки оставляем как есть,перерубив по суставу.В ножках все косточки вытаскиваем,оставив только культяшку,за которую фиксируется кожица.У позвоночника по спинке курочки мяса мало-туда кладем часть от грудного филе.
• Для начинки отвариваем вермишель.
• Луковичку режем и обжариваем вместе с печенкой,смешиваем с макарошками и грибами.Солим и перчим.
• Наполняем курочку,не забывая набивать поплотнее ножки.
• Зашиваем её.
• Смазываем смесью лимонного сока,оливкового масла,перца и давленого чеснока,солим и запекаем в духовке до румяной корочки.
• Перед подачей нитку вытаскиваем.
• Приятного аппетита!!!!