Шоколадное суфле "La nuit"

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Плитка горького шоколада без орехов и т.п.
• сахар 2 ст.л.
• маргарин 25 гр
• мука 3 ст.л.
• стакан молока
• 1/2 чайной л. соли
• 4 яичных белка

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 190 градусов.
• Шоколад положить в кастрюлю и поставить на огонь. Растопить и добавить пол стакана воды. Размешать до однородной массы. Снять с огня. Оставить.
• Маргарин растопить в кастрюле. Добавить муку, пассеровать 1 минуту, затем добавить молоко и 1 ст.л. сахара. Размешивать пока не загустеет. Добавить соль и снять с огня.
• Влить в смесь тонкой струйкой растопленный шоколад и размешать до однородной массы.
• Взбить в миски белки в пену. Добавить 1 ст.л. сахара, взбить ещё раз и вылить белки в шоколадную массу.
• Размешать. Разлить по керамическим горшочкам или формочкам или прямо в кастрюле (если она для этого предназначена) и отправить в духовку на 30-40 минут.
• Суфле должно подняться.
• Подаём сразу. Раскладываем по бокалам и мартинкам. Украшаем фруктами и конфетами.
• Приятного аппетита!