Псевдохачапури :)

Изображение:

Время приготовления:
150

Вкусы:
сырный

Ингридиенты:

• 600 мл воды
• 10 г дрожжей (сухих)
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 кг муки
• 100 г маргарина
• 300 г сыра
• 3 яйца
• 3-4 ст.л. майонеза или сметаны
• растительное масло для разделки и смазывания

Способ приготовления:

• В теплой (почти горячей) воде развести дрожжи, добавить сахар, соль и муку, замесить тесто. Маргарин растопить и вылить поверх теста. Дать тесту постоять 10-15 минут в теплом месте. Через 10-15 минут сделать обминку - немного промесить тесто по всей массе. Снова дать постоять 10-15 минут, и опять обмять. Всего нужно 3 обминки - на третий раз маргарин полностью вмесится в тесто, а само тесто будет легко отставать от рук и стенок посуды.
• Разделить тесто на 20-25 кусочков, дать им расстояться.
• Яйца сварить вкрутую. Сыр и яйца натереть на терке, добавить майонез (сметану) перемешать.
• Каждый кусочек теста размять в лепешку, выложить начинку, защипать края, придав форму квадратика, швами вверх.
• Выложить будущие хачапурики на противень, дать расстояться. Перед выпечкой защипать швы еще раз. Выпечь при температуре 220-270 градусов (7-15 минут, в зависимости от размеров и исходной температуры). После выпечки смазать растительным маслом.