Ирландский стью из баранины (совмещённых несколько вариантов)

Время приготовления:
130

Вкусы:
мясной, овощной, насыщенный

Ингридиенты:

• баранина (шея или плечо) - 600гр.
• картофель - 600гр.
• лук репчатый - 1шт. (средняя)
• морковь - 3шт. (большие)
• репа - 150гр.
• перловка - 1 небольшая горсть
• селдерей (стебли) - 1 1/2шт. (30см.длинной)
• лук-порей - 1 шт. (большой, с обрезанной зеленью)
• бульон (куринный) - 600мл.
• масло растительное
• тимьян (у меня свежий) - 1ч.л. (мелко порезанный)
• зелень пертушки (свежая)
• перец чёрный свежемолотый
• лавровый лист - 3шт.
• соль

Способ приготовления:

• Я добавляю как можно больше разных овощей так как дочка по отдельности не любит их есть, а вот в таком виде ест с удовольствием :)
• Порезать мясо на кубики примерно 2,5см, посолить, поперчить.
• Нарезать мелко репчатый лук.
• Нарезать полукружочками (1см. шириной) морковь.
• Кубиками нарезать репу (1,5см.)
• Порезать кружочками (5-6мм.) лук-порей.
• Стебли сельдерея порезать (примерно 1см. шириной)
• Нагреть немного растителного масла на сковороде, добавить туда мясо с мелко порезаным тимьяном и обжарить до коричневого цвета, потом снять со сковороды в тарелку.
• Положить в ту же сковороду порезанный лук и морковь, слегка обжарить.
• Разогреть духовку (190 C)
• Выложить мясо в специальную глубокую жароупорную посуду (у меня стеклянная), добавить перловку залить всё это горячим куринным бульоном (у меня из кубика), накрыть крышкой и поставить в разогретый духовой шкаф.
• Через 30мин. добавить обжаренный лук с морковкой, сельдерей, репу, лабровый лист, картофель (нарезанный кубиками 2-2,5см.), посолить, порерчить, добавить воды если нужно.
• Всё перемешать и поставить обратно в духовку.
• Через 20мин. добавить нарезанный лук-порей, перемешать и готовить до готовности, пару раз перемешивая, добавляя воды если необходимо.
• За 15мин. до окончания готовки добавить зелень петрушки.
• Подавать в полуглубокой тарелке, посыпав любой зелеью по вкусу.
• Приятного аппетита!