ЯПОНСКАЯ КАПУСТА К СУШИ И САШИМИ
Изображение: 
Вкусы:
японская, капуста, суши, сашими, дополнение
Ингридиенты:
- Капуста белокачанная средняя -1
- Чеснок -2 зубчика
- Перец свежий (типа чили) -1 стрючок
- Уксус 6-8% -3 ст.л
- Японский рыбный соус -3 ст.л
- Сахар -2 ст.л
- Соль -на ваш вкус
- Глютамат - 1/4 ч.л
- Сезам (кунжут) -на ваш вкус
Похожее блюдо:
Салат "Змейка"
Способ приготовления:
- Очень долго искала этот рецепт! К суши принято подавать супчик и салат из капусты. Нигде не было рецепта, а те что находила, были не такие как надо. Вот этот самый подходиящий по вкусу, на мои взгляд.
- Проготовление:
- Капусту мелко нашинковать. Залить очень соленои водой и оставить на 30 мин (от этого капуста становитсиа мягче и теряет запах). Затем промыть под краном и дать стечь.
- В это время в пустую банку складываем: чеснок и перец, порезанные вдоль пополам, сахар, соль, глютамат, уксус, рыбный соус: закрыть крышкой от банки и хорошо все встряхнуть в течении нескольких секунд.
- В другую банку сложить капусту, примять, залить соусом.
- Дать выстояться 24 часа в холодильнике.
- Перед подачей посыпать поджаренным сезамом (=кунжутом). Я не кладу растительного масла, но если вам не хватает, можете добавить на свой вкус, это не помешает.
- Подается к суши и сашими.
