Чебуреки

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста:
• 500гр. муки
• 1 яйцо
• 0,5 стакана воды
• соль
• Начинка (один к одному)
• фарш - примерно 700гр.
• сладкий перец - штук шесть или семь (имеется ввиду российский перец, болгарского, штуки три-четыре
• соль
• перец

Способ приготовления:

• Тесто замесить, дать постоять минимум полчаса.
• Перец порезать очень меленько, смешать с фаршем (у меня мясорубки нет, но у кого есть, разумеется можно, перемолоть в мясорубке), посолить, поперчить, я ещё свой любимый тимьян сыпанула.
• Тесто скатать в колбаску. Порезать на кусочки величиной... ну с мячик для настольного тенниса. Каждый шарик тоненько раскатать, придавая лепёшке не круглую форму, а немного овальную.
• На одну половину лепёшки положить, примерно одну столовую ложку начинки (я клала две от жадности и у меня начинки не хватило), прикрыть второй половиной и очень тщательно пройтись по краю тыльной стороной вилки (иначе когда будете жарить, вытечет сок).
• На сковороде хорошенько разогреть растительное масло. Жарить чебуреки минуты по 3-4 с каждой стороны, не на самом сильном огне, чтоб не слишком быстро темнели) После жарки выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
• Из-за перца чебуреки получаются супер-сочными!!!
• Есть их надо немедленно!
• Приятного аппетита!