Торт "ПАРОВОЗИК"

Изображение:

Ингридиенты:

• БИСКВИТ:
• мука-250г
• яйца-7шт
• сахар-250г
• вода-40мл
• КРЕМ:
• сливки 36%-800мл (или кондитерские сливки-800мл)
• сок лимана-50мл
• сахар-100г
• сок (или сироп: с водой сахаром и коньяком 50/50/10) -для пропитки бисквита
• фрукты любые -100 г
• УКРАШЕНИЕ:
• свежая клубника -0,5 шт
• шоколад -200 г

Способ приготовления:

• БИСКВИТ: яйца+сахар взбивать до густой пены около 30 минут,затем не выключая миксер тонкой струйкой вливать воду(можно заменить соком любым или коньяк) бисквит будет ароматный) взбивать.
• Муку просеять(если вы боитесь что бисквит не поднимется при выпечки добавьте разрыхлитель тесто 1 ч.л.) и по тихонько кладете в яичную массу (НО НЕ ПЕРЕБЕЙТЕ) это надо делать быстро и аккуратно.
• Заранее приготовьте форму для выпечки бисквита на длинной противни в виде листа.
• Выпекать в разогретой духовке 200-250 С, 10-15 минут.
• Когда бисквит поставили в духовку дверки нельзя открывать 10 минут чтоб бисквит не опал.
• Готовый бисквит остудить.
• Фрукты нарезать кубиками, фрукты выбирайте любые на ваш вкус.
• КРЕМ:Сливки должны быть холодными,венчики и миска ДОЛЖНЫ ВЫТЬ ЧИСТЫМИ,СУХИМИ БЕЗ ЖИРА!!!!! Если будут жирными то вы сливки не взобьете! Сливки+сахар+сок лимона взбиваете до пышной крем-образной массы.СЛИВКИ НЕ ПЕРЕБЕЙТЕ В МАСЛО!
• Шоколад растопить на водяной бане, остудите и перемешайте со взбитыми сливками НО НЕ СО ВСЕМИ!!!
• Сливок 200 г шоколада 50 г это для украшение.
• Оставшийся шоколад сделайте украшения любые, глазки, пирамидки, можно окошки.
• Бисквит пропитать сиропом или соком (мультивитамин, апельсиновый сок) сироп воды 50, сахара 50 за кипятить и добавить коньяка 10 мл. Остудить сироп (НО ЕСЛИ ВЫ РЕШИЛИ ДЕЛАТЬ САМИ СИРОП, ЕГО НАДО ДЕЛАТЬ ПЕРВЫМ НЕЖЕЛИ САМ БИСКВИТ.)
• Бисквит смазать кремом на верх фрукты, немного прижать чтоб углубились в крем. Не забудьте оставить крема на украшение торта.
• Свернуть в рулет, положить в морозилку на 10-20 минут.
• Затем формируем, нам понадобится 4 колеса по 2 см шириной, а из отставшего делаем трубу и двигатель.
• Всё части скрепить кремом, и украсить.