чебуреки

Изображение:

Вкусы:
хороший

Ингридиенты:

• Тесто, как в оригинальном рецепте у девочек. /особенно мне понравилось "тупое" его приготовление/
• Начинка: Бараний фарш - 300 гр
• Лук репчатый - 2 крупные головки
• Кинза - нарезанной в объёмном измерении должно быть столько же, сколько и фарша
• Вода - 75-100 мл
• Соль, перец

Способ приготовления:

• На этом сайте рецептов чебуреков уже вагон и маленькая тележка. По-этому, я поставлю этот вариант только на сутки, что бы успеть удалить. Эти чебуреки - настальгические воспоминания об Абхазии 1990 года и оз. Рица. Ела там чебуреки приготовленные одной кавказкой женщиной, более вкусные чебуреки я не ела ни до, ни после. Одно - это то, что тесто было изумительное, а второе - безумно вкусная начинка. Если руки дойдут, то рецепт того теста напишу в следующий раз, когда по нему приготовлю. А в этот раз попробовала вариант девочек, но начинка та, как делала та женщина.
• Фишка в том, что в эту начинку идёт очень много кинзы, обязательно вода, чтобы они были сочные, и ни в коем случае не накладываем много мяса - это не пирожки с мясом, а чебуреки. Фарш просто размазывается по половинки раскатанного теста.
• И при лепки чебуреков когда накрываем второй половинкой теста, то надо следить, что бы между тестом не было пузырька воздуха, т.е. плотно соединяем две половинки и перед тем, как защипить край, лишний воздух от туда "выгоняем".