Графские развалины

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Для безе:
• 1. 6 яичных белков
• 2. 2 - 2,5 стакана сахара
• Для крема:
• 1. 200 гр сливочного масла
• 2. 3 желтка
• 3. 0,5 стакана молока
• 4. 1 стакан сахара
• Для глазури:
• 1. 3 столовых ложки какао
• 2. 3 столовых ложки сахара
• 3. Вода

Способ приготовления:

• Безе:
• Взбить белки вместе с сахаром в крепкую пену. Кондитерским кульком или чайной ложкой аккуратно выкладывать безе на смазанный сливочным маслом противень. Сушить при температуре 110 градусов от 1 - до 2 часов.
• Крем:
• Взбить желтки вместе с сахаром, добавить молоко и варить на медленном огне не доводя до кипения. Сливочное масло взбить до бела, к нему постепенно добавить остывшую варившуюся массу. Взбивать до получения однородной массы.
• Глазурь:
• Какао смешать с сахаром и водой (так чтобы получилось густое какао) и варить на медленном огне не доводя до кипения.
• Готовое безе обмакивать в крем и аккуратно выкложить. Сверху полить остывшей глазурью.