Снова БАКЛАЖАНЫ...

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• Молодой баклажан
• Мука для панировки
• Кукурузное масло для жарки
• Немного майонеза
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Бланшировать баклажан - бросить в кипящую воду на 2-3 минуты.
• Слить горячую воду и охладить под струей холодной воды.
• Порезать на кружочки толщиной 10-12 мм.
• Запанировать кружочки баклажана в муке, смешанной с солью и перцем.
• На разогретой толстодонной сковороде обжарить их с обеих сторон, пару раз переворачивая, чтобы прожарились и не подгорели.
• Переложить баклажанчики на большую плоскую тарелку и дать им остыть.
• Украсить майонезом из тюбика.
• Кто любит поострее и с подливкой, может не перекладывая кружочки баклажана на тарелку, прямо на сковороде залить их томатным соусом и прокипятить.