Персиково-клубничный торт

Изображение:

Вкусы:
слодковатый, нежный

Ингридиенты:

• Тесто: Яйца - 4 шт
• Ванильный сахар - 1 ст.л
• Сахар - 175 гр
• Мука - 75 гр
• Крахмал - 75 гр
• Пекарский порошок - 1 ч.л
• Крем: Молоко - 250 мл
• Сахар - 4 ст.л
• Порошок для ванильного пудинга - 1/2 пакетика (пакетик 40 гр)
• Желатин - 6г
• Клубника - 150 гр
• Сливки /35%/ - 600 мл
• Персики консервированные - 1 банка /850 мл/
• Клубничный конфитюр - 3 ст. л

Способ приготовления:

• Разъёмную форму /26 см/ выстлать бумагой для выпечки. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Смешать муку, крахмал, пекарский порошок, просеять сверху яичной массы и перемешать. Выложить тесто в форму и выпекать 30 мин при 180". Дать остыть.
• Смешать 4 ст.л. молока, 2 ст.л.сахара и порошок для пудинга. Вскипятить оставшееся молоко, смешать с пудингом, вскипятить и мешать до полного охлаждения.
• Замочить желатин. Из ягод сделать пюре с 2 ст.л. сахара. Желатин распустить и смешать с пюре. Хорошо взбить сливки и разделить их пополам. Одну половину перемешать с пудингом, вторую с пюре.
• Разрезать корж по горизонтали и поставить вокруг него кольцо для торта. Выложить на корж пудинг и покрыть половинками персиков выпуклой стороной вверх. Накрыть вторым коржом, намазать конфитюром и клубникой со сливками. Дать торту охладиться и пропитаться.
• Оформить клубникой, измельчёнными фисташками илу кокосовой стружкой. Приятного аппетита!