Окрошка овощная.

Время приготовления:
25

Вкусы:
жирный

Ингридиенты:

• картофель 1.5 шт
• квас 1 л.
• лук зеленый 60 г.
• морковь 1 шт
• огурцы 1.5 шт
• сахар 1 чайн. лож.
• свекла 1 шт
• сметана 2 ст.л.
• яйца 2 шт

Способ приготовления:

• Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать и размять ложкой, добавив немного соли, чтобы он сделался мягким и дал сок. Сваренные вкрутую яйца очистить, отделить белки от желтков, белки нарубить мелкими кусочками, а желтки растереть с горчицей.
• Растертый зеленый лук соединить с картофелем, желтками, сметаной, сахаром, солью, все это перемешать, развести квасом, положить нарезанные свеклу и морковь.