Кокос с киви в карамели

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
сладкий, фруктовый, карамельный

Ингридиенты:

• (на две порции):
• мякоть половины кокоса
• киви - 1 шт.
• мармелад - 5 шт.
• молоко из кокоса (1/4 ст.)
• "Заварной крем" - 2ст.л.

Способ приготовления:

• В кокосе проделать дырочку и слить молоко. Разбить кокос (можно и некрасиво). Каждый делает это по-своему.
• Я сделала при помощи большого кухонного ножа. Отделить белую копру от скорлупы.
• Очистить ее от коричневой пленки. Разрезать не мелкие кусочки.
• Киви очистить, разрезать пополам и нарезать дольками средней толщины.
• Кокосовое молочко немного подогреть (чтобы легче развести заварной крем). Добавить крем и хорошо размешать.
• Если получается очень густая смесь, добавить немного кипяченой воды.
• Мармелад нарезать кружочками. Лучше брать разноцветный, красивее получается карамель.
• В маленькие формы для кекса выложить слоями кокос, покрыть шаром мармелада (3 штуки из 5), кусочки киви.
• Залить все молочно-заварной смесью на 2/3 объема, иначе при запекании сироп выльется и испачкает духовку.
• Поставить в хорошо разогретую духовку. Через 5 минут достать и положить сверху киви оставшиеся кусочки мармелада.
• Поставить обратно еще на 15-20 минут.