Фуа гра с клубнично-малиновым соусом

Вкусы:
нежнейший

Ингридиенты:

• фуа гра 250 гр. я покупаю в банке, но можно замороженную.
• (вместо фуа гра можно использовать обычную утиную печень, вымоченную в топлёном молоке, но это секрет!)
• красная луковица (маленькая, или половинка большой)
• замороженная клубничка 150 гр.
• малиновый конфетюр или варенье 100 гр.
• сахарный песок 100 гр.
• коньяк 1 чайная ложка
• ваниль на кончике ножа
• 1 киви
• соль.

Способ приготовления:

• если обычная утиная печень, то её нужно в течении 2-ух часов вымочить в топлёном молоке, не солить!!!
• если фуа гра мороженая то разморозить и аккуратно промыть, что бы кусочки не разорвались...
• если в банке то аккуратно выложить на тарелку...
• на хорошо разогретой сковороде обжариваем печень по 1-1,5 минуты с каждой стороны, солим аккуратно, добавляем коньяк 3 секунды...всё!
• отдельно обжариваем полукольца лука, в масле...превращая его практически в чипсы...
• соус: клубничку смешиваем с сахаром и...варим до тех пор пока не закипит, добавляем малиновый конфетюр и ваниль и варим ещё 1 минуту...всё! украшаем киви и клубничинками!!!
• БОН АППЕТИТ!