Кростата с вишней.

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста:
• 300-350 гр. муки.
• 2/3 стак. сахара.
• 100 гр. сливочного масла.
• 1 яйцо.
• 1 желток.
• сок 1 лимона.
• 2 ст. л. оливкового масла.
• щепотка соли.
• 450 гр. заморож. вишни б/косточек.
• 0,5 стак. сахара.
• щепотка молотой корицы.

Способ приготовления:

• Замесить быстро тесто из муки, сахара, размягчён. слив. масла, яйца и половины желтка, оливк. масла, сока лимона и шепотки соли. Затем обернуть его в плёнку и положить на 1 час в холодильник.
• Вишню разморозить, слить весь сок, положить в глубок. сковороду, добавить сахар и корицу, готовить на небольшом огне, помешивая, до консистенции варенья 15-20 мин. Слегка остудить.
• Разъёмную форму смазать слив. маслом и присыпать мукой, 2/3 теста распределить в форме тарелки, наколоть дно. Влить и распределить начинку. Из оставшегося теста сделать поверх начинки решётку. Оставшейся половиной желтка смазать пирог. Выпекать в разогретой до 18 градусов духовке 40-50 мин. Первые 20-25 мин. лучше выпекать, накрыв фольгой, чтобы края не пригорали.
• Приятного аппетита!!!