Окорок в пиве(праздничный).

Ингридиенты:

• 1,5 килограммовый кусок свиного окорока
• 1 л светлого пива
• 3 ложки цветочного меда
• 2 лавровых листа
• 5 зерен душистого перца
• 6 гвоздичек
• 6 ягод можжевельника
• 15 горошин черного перца
• соль,перец

Способ приготовления:

• Такой Праздник! и без окорока....Ну нет! :-))))
• Как раз - сегодня начнете,а в воскресенье свежезапеченный на стол.
• Кусок свиного окорока(примерно полтора кг,без кости) натереть солью и свежесмолотым черным перцем.Oставить на сутки в холодном месте.
• На следующий день,в кастрюле смешать:1 литр светлого пива,3 столовые ложки цветочного меда,2 лавровых листа,несколько зерен душистого перца,6 гвоздичек,6 раздавленых ягод можжевельника,12-15 горошин черного перца.
• Вложить окорок в маринад (на сутки).Маринад должен полностью покрыть мясо.Поставить в холодное место.
• Через сутки...Кастрюлю - на маленький огонь.Довести до кипения(только начинает "булькать") на этом-же маленьком огне и сразу выключить.Накрыть крышкой и выдержать пол часа.
• На поверхности окорока сделать надрезы (квадратами).
• Окорок переложить в жаростойкую посуду(не накрывать,добавить несколько ложек маринада.) и поместить в духовку,разогретую до 200 град.
• Поливать маринадом,каждые 15 минут.
• Запекать 1 час.
• Подавать.......а,с чем хотите,все равно вкусно :-)))) Я подаю с мариноваными сливами и грушами (и с ледяной водкой) :-)))