Гороховый суп и гороховое суфле

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
первое

Ингридиенты:

• Горох-1 стакан
• Копчёные свинные рёбрышки-400 гр
• Лук репч.-1
• Морковь-1
• Чеснок-2-3 зуб.
• Специи ,соль по вкусу
• Вода -2 л

Способ приготовления:

• Горох промыть,замочить на ночь.Рёбрышки срезать с корейки,слегка обжарить вместе с луком и морковью.Горох
• отварить до полной готовности,откинуть на дуршлаг.В полученом отваре сварить обжаренные рёбрышки ,снимая пенку в отдельную чашку.Горох взбить в миксере,примерно половину добавить к рёбрышкам,туда же 2-3 зубчика чеснока,
• соль,специи по вкусу,варить 10 мин..Оставшийся горох выложить в посуду,
• посыпать нарезанной петрушкой,покрыть пенкой от бульона.