Котлеты из овощей и курица, тушенная в сметанно-горчичном соусе

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
овощной нежная курочка

Ингридиенты:

• 
• Для котлет:
• 400 гр. различных овощей (морковь, зеленный горошек, кукуруза, перец, кольраби, капуста белокочанная)
• 200 гр. картофеля
• 1 луковица
• 150 гр. сливочного масла
• 2 ломтика батона
• 2 яйца
• панировочные сухари
• 
• Для курицы:
• 3 куриных окорочка
• 250 гр. сметаны
• 1 ст. ложка горчицы
• соль, перец по вкусу
• 

Способ приготовления:

• 
• Куриные окорочка разделить на бедро и голень, натрите солью и пусть немного постоят.
• Приготовить соус. Соединить сметану с горчицей, посолить, поперчить.
• Подготовленные кусочки курицы сложить в форму для запекания и залить сметанным соусом.
• Поставить в духовку запекаться, температура 200-220 градусов - 30-40 мин.
• Пока курица запекается приготовим котлеты.
• 
• Картофель почистить и поставить варить на пюре.
• Лук мелко порубить и поджарить до золотистого цвета в 50 гр. масла.
• Овощи у меня были замороженные, капуста белокочанная свежая ее мелко порубить.
• Как только лук поджариться добавить все подготовленные для жарки овощи и поджарить.
• Картофель сварился, картофельный отвар слить в сковороду к овощам, пусть они потушатся под крышкой до готовности, бульон должен выпариться.
• Из картофеля сделать пюре.
• Срезать корку с 2 ломтиков батона и нарезать мякоть кубиками, которые нужно слегка обжарить в 50 гр. сливочного масла.
• Готовые остуженные продукты (картофельное пюре, тушеные овощи и хлеб) соединить, добавить 2 яйца, посолить и поперчить по вкусу. Полученную массу хорошенько перемешать.
• Намочить руки водой и вылепить котлетки, которые запанировать в панировочных сухарях и обжарить на оставшемся сливочном масле. Сильно жарить не надо, т.к. овощи уже все готовы.
• Вот и все подаем курочку с котлетками, полив образовавшимся соусом.
• Приятного аппетита!
•