Овощные оладьи

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
хрустящий, овощной, вкусный

Ингридиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.(у меня половинка большой)
• Баклажан – 1 шт.
• Яйца-2 шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Соль
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

• Баклажан нарезать длинной соломкой. Посолить. Когда баклажан пустит сок, промыть и хорошо отжать.
• Морковь и картофель нарезать также длинной соломкой.
• Соединить овощи, хорошо перемешать, посолить (можно поперчить) по вкусу.
• Вбить яйца, перемешать.
• Ввести муку, хорошо перемешать.
• Получается густая масса.
• Выпекаем на растительном масле и на хорошо разогретой сковороде, выкладывая овощную массу столовой ложкой, распределяя ее тонко, в один слой.
• Выкладываем готовые оладушки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
• Подаем со сметанкой или любимым соусом.
• Приятного вам аппетита!