Абрикосово-творожный пирог с миндалем

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
абрикосовый, творожный, миндальный

Ингридиенты:

• тесто дрожжевое от Натальи (http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615 )
• мука для присыпки и раскатки теста
• банка абрикосов (800 гр)
• творог 2 пачки жирностью 9-18% (примерно 360гр)
• листики миндаля 1-2 столовые ложки
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. сахара
• джем или варенье по вкусу подходящие к абрикосам (у меня была баночка абрикосового)-4-5 ст. ложек
• масло для формы
• форма 26 см

Способ приготовления:

• 1. абрикосы из банки режем тонкими дольками
• 2. творог, сахар, яйцо взбиваем в блендере до однородной кремообразной массы
• 3. тесто раскатываем в пласты толщиной примерно 0.5 см (не толще)
• 4. на тесто тонким слоем намазываем джем, затем творог, слоем потолще, затем кладем дольки абрикосов. Немного долек оставляем для украшения.
• 5. пласт теста сворачиваем рулетом и нарезаем на равные части, по высоте чуть ниже бортов формы
• 6. выкладываем нарезанные кусочки рулета на смазанную маслом форму вертикально
• 7. таким образом заполняем всю форму
• 8. разогреваем духовку до нужной температуры. Я грею до 180, а после того как пирог зарумянится и разойдется убавляю до 150. Но рекомендовать что-то определенное не рискну, так как духовки у всех разные :-)
• 9. за это время пирог в форме немного расстоялся, ставим его в духовку.
• 10. в это время чуть поджариваем миндальные пластинки на сухой сковороде
• 11. когда пирог чуть зарумяниться и разойдется в форме, украшаем его сверху оставшимися дольками абрикосов и посыпаем миндалем.
• 12. Ставим пирог обратно в духовку и выпекаем до готовности. Примерно минут 30-35
• Приятного чаепития!