Кулич с корицей

Изображение:

Вкусы:
сладкая сдоба для любителей корицы

Ингридиенты:

• 1 кг муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 0,6 л молока
• 3 яйца
• 200 г сливочного масла
• 34 ст сахара
• 14 ст изюма
• щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1,5 ч л корицы (можно по Вашему вкусу положить)
• 1 яйцо для смазывания
• Глазурь: 1 белок
• 0,5 ст сахара
• кондитерская посыпка

Способ приготовления:

• Муку просеять. К муке добавить соль, дрожжи.
• Молоко чуть подогреть, вылить в муку и замесить тесто.. Убрать в тёплое место без сквозняков для растойки.
• Размягченное сливочное масло соединить с сахаром.
• Когда тесто увеличится в два раза, добавить корицу, ванильный сахар, масляную смесь и яйца. Хорошо вымесить тесто и убрать тесто на 1 час.
• Изюм запарить горячей водой.
• По истечении часа изюм обсушить, обвалять в муке, добавить в тесто и ещё раз тесто хорошо вымесить.
• Форму для кулича смазать растительным маслом.
• Выложить тесто в форму, заполнив её на 13. Дать постоять в тепле 30 минут. Кулич смазать взбитым яйцом (яйцо подбиваем вилкой, т е соединяем желток с белком).
• Ставим кулич в духовку, нагретую до 220 градусов и выпекаем 45 минут.
• Готовый кулич вынимаем из духовки и оставляем остывать на решётке.
• Для глазури взбить белок с сахаром до состояния пик.
• Остывший кулич покрываем белком, сверху посыпаем кондитерской посыпкой и ...ждём наступления праздника!