торт"Прага"

Изображение:

Ингридиенты:

• тесто:
• 110 гр.муки
• 30 гр.крахмала
• 100 гр.сахара
• 5 яиц
• какао
• эсенция
• крем:360 гр.масла
• 220 гр.сгущ.молока
• 100 гр.сахарной пудры
• какао
• ванилин
• помадка:
• 100 гр.сах.пудры
• 10 гр.какао
• еще нужно будет варенье,желательно с кислинкой( я всегда покупаю сливовое)

Способ приготовления:

• отдельно в мисочке смешать муку с крахмалом и какао.
• Хорошо взбить яйца, постепенно добовляя сахар.На это уйдет где-то 5-6 минут.Масса станет воздушной, на вид как облако.
• В эту массу очень осторожно высыпать зараннее подготовленную муку и очень осторожно, не спеша перемешать ложкой.
• Выливаем тесто на смазанную форму и выпекаем на среднем огне(температуру не пишу, так как у всех разные печки) 20 минут.
• Когда остынет разделить выпеченный корж на две части.
• Пропитать оба коржа сиропом(1 ст.л.сахара на 2 ст.л.воды)
• Приготовление крема:
• Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой,понемногу добавляем сгущен.молоко.В конце вводим какао и ванилин.
• Приготовление помадки:
• В мисочку насыпать сах.пудру,какао и чуть-чуть воды.Взбить миксером.
• В этом торте слои бисквита соединены кремом.Поверхность (тоесть верхний слой) покрыта тонким слоем повидла и заглазирована шеколадной помадкой.Чтобы легче было намазать помадку, я постоянно разогреваю нож на плите и сразу же им размазываю помадку.Бока торта обмазаны кремом и если есть бисквитная крошка, то можно также обсыпать ею бока.