Мясо индейки с болгарским перцем

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• *Мясо индейки - 1 кг.
• *Лук репчатый - 2 шт (большие).
• *Болгарский перец разноцветный -4 шт.
• *Томат паста - 2 ст.ложки.
• *Помидор свежий - 1 большой.
• *Перец острый зелёный - 12 большого.
• *Растительной масло 80-100 мл.
• *Зелень (кинза,укроп,петрушка)
• *Специи:
• Чеснок 5-7 зубчиков
• Базилик сухой
• Розмарин сухой
• Перец чёрный молотый
• Чабрец
• Паприка сладкая
• Паприка острая
• Куркума
• Орегано сухой
• Соль

Способ приготовления:

• Мясо нарезать небольшими кусочками, лук полукольцами,перец- небольшими полосками,чеснок вначале подавить ножом, а потом мелко нарезать.
• Мясо посолить,поперчить, положить понемногу сухих базилика,орегано,розмарина, паприки, чабреца, половину нарезанного чеснока, влить 3-4 столовые ложки растительного масла, тщательно перемешать, накрыть крышкой и отправить на часок-другой "подышать" в холодильник.
• Затем разогреть в казане пару столовых ложек масла, положить мясо и жарить без крышки, на среднем огне, помешивая, минут 10-15. Затем положить остатки чеснока, зелёный перец,и жарить ещё минут 10-15, затем положить половину нарезанного помидора,перемешать, убавить огонь и накрыв крышкой тушить минут 15-20.
• Параллельно с приготовлением мяса, в глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук в течение 5-7 минут, затем добавляем 2 ст.ложки томат-пасты и тушим около 5-8 минут,затем добавляем оставшуюся половину помидора и тушим ещё 5-6 минут, затем закладываем болгарский перец, тщательно всё перемешиваем и под крышкой тушим до желаемой готовности перца. У нас любят, что бы он немного похрустывал в готовом состоянии и до этого он доходит минут за 10-15. За минут 5 до готовности солим, перчим, кладём куркуму, немного базилика, орегано, засыпаем мелко порезанную зелень (кинза,укроп,петрушка), перемешиваем и доводим до готовности.
• При подаче на стол объединяем мясо с гарниром и вот что получается.
• Приятного аппетита!!!