Рулет с черноплодной рябиной

Изображение:

Вкусы:
терпко-сладкий

Ингридиенты:

• 1 банка сгущённого молока
• 3 яйца
• 1,5 ч.л разрыхлителя
• 1 стакан муки
• 2 ст.ложки лимонной цедры
• Для начинки:
• 300 г черноплодной рябины (у меня замороженная)
• 200 г сахара
• 2 ст. ложки крахмала
• 1/3 стакана воды

Способ приготовления:

• Измельчить в кухонном комбайне черноплодную рябину до состояния пюре (я измельчала погружным блендером). Добавить сахар, довести до кипения и проварить на небольшом огне 10-15 минут.
• Развести крахмал в холодной воде, ввести в ягодное пюре и довести до кипения. После этого ягодное пюре надо охладить как минимум до комнатной температуры.
• Для теста смешать яйца, соль, цедру лимона и сгущенное молоко, добавить муку. Разделить тесто на 2 части.
• Распределить первую половинку теста на противне, выстеленном бумагой для выпечки отправить в хорошо разогретую духовку на 5-7 минут.
• Освободить готовый бисквит от бумаги для выпечки, для чего выложить его бумагой вверх и аккуратно потянуть за край бумаги.
• Распределить половину начинки по всей поверхности рулета и сразу начать сворачивать (пока горячий).
• Я всегда немножко прижимаю руками готовый рулет, получается овальная форма. При желании можно посыпать сахарной пудрой.
• Со второй частью теста поступить так же, как с первой.
• Приятного аппетита!