Щучьи галки с маринованными огурчиками.

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный сочный

Ингридиенты:

• Филе щуки 600 гр.
• Петрушка 0,5 пучка.
• Укроп 0,5 пучка.
• Яйца 2 шт.
• Сливки 10% 2 ст/ложки.
• Мука 4 ст/ложки.
• Лук репчатый 1 шт.
• Красный острый перец 0,5 шт.
• Лимон 3 кружочка.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль, белый перец.
• Огурцы маринованные 3 шт.
• Рассол от огурцов 50 гр.
• Сливочное масло 2 ст/ложки.

Способ приготовления:

• Филе щуки и лук измельчить в блендере.
• На огонь поставить большую кастрюлю с водой, добавить в воду нарезанный кружочками перец, кружочки лимона, лавровые листочки и нарезанный ломтиками маринованный огурчик.
• Влить в кастрюлю рассол и довести до кипения.
• Петрушку и укроп мелко нарезать.
• В фарш добавить яйца, муку, сливки и зелень...хорошо перемешать.
• Добавить белый перец, соль и ещё раз перемешать.
• Сформировать из фарша шарики-галочки, размером с грецкий орех и отварить их в кипящей воде, в течении 10 минут.
• Огурцы, которые остались...нарезать тонкими ломтиками.
• Сливочное масло растопить в микроволновке.
• Готовые галки выложить на тарелки, смазать маслом.
• Подавать с маринованными огурчиками.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!