Холодный суп из вишни

Время приготовления:
30

Вкусы:
фруктовый, нежный

Ингридиенты:

• 1. Небольшой кусочек корицы или пол-чайной ложки молотой
• 2. 3-4 шт. гвоздики
• 3. Около 800 мл воды
• 4. 500 г вишни (можно свежезамороженной или консервированной)
• 5. Щепотка соли
• 6. 3-4 стол. ложки сахара
• 7. Сок половины лимона
• 8. По 100 гр сметаны и сливок
• 9. 1 стол. ложка (с верхом) муки

Способ приготовления:

• Корицу и гвоздику кипятить в течение 4-5 минут в 150 мл воды, процедить. Из вишни удалить косточки и поставить вариться в остальной (650 мл) воде. Приправить солью, сахаром, соком половины лимона, влить воду, в которой варилась корица и гвоздика. Когда суп закипит, убавить огонь и варить дальше на медленном огне примерно 8 минут. Сметану и сливки размешать с мукой, развести небольшим количеством горячего супа и влить через сито в кастрюлю с вишней. Кипятить 2-3 мин. чтобы суп немного загустел. Как следует остудить и подавать холодным, украсив по желанию взбитыми сливками.
• Приятного аппетита!