Пивная тарелка

Ингридиенты:

• сулугуни (обычный и копченый)-по 200г
• кальмары (можно взять уже порезанные на кольца)-1 уп
• сухари панировочные
• специи
• яйцо-1шт
• КЛЯР: 1яйцо
• мука 2,5 стакана
• пиво темное-1 бутылка
• соль
• ДЛЯ СОУСА: майонез-3ст.л
• сметана-3ст.л
• пикули-горсточку,очень мелко порезать
• укроп-1 пучок,мелко порезать
• сырок плавленный обычный

Способ приготовления:

• сулугуни нарезать достаточно крупными кусочками
• кальмары разморозить
• из яйца, муки, пива и соли сделать кляр (консистенция кляра почти как на блины, чуточку гуще)
• майонез, сметану, пикули,укроп и натертый на мелкой терке плавленный сырок (чтобы лучше было натирать я его в морозилку на 10 мин кладу)соединить в мисочке, тщательно вымешать, накрыть чем-нибудь и оставить настаиваться
• подготовленные кальмары (кольцами) окунуть в кляр и обжарить в большом количестве подсолнечного масла (лучше использовать фритюрницу, но у меня ее нет, я обжариваю в воке)
• сыр запанировать -яйцо-сухари, смешанные со специями-яйцо-сухари, и тоже обжарить в масле
• выложить обжаренные сыр и кальмары на бумажное полотенце, дабы удалить лишнее масло
• подавать на большой тарелке с соусом в пиалке
• я добавляю еще маслины без косточки ,вяленые помидоры http://www.koolinar.ru/recipe/view/32406 (спасибо за рецепт) и укроп (свежий)
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!