Пряная малосольная норвежская семга, маринованная с апельсином

Изображение:

Вкусы:
слабо, соленая

Ингридиенты:

• - филе норвежской семги - 1000г
• - тмин сухой - 1 ст.л.
• - укроп свежий - 1 пучок
• - апельсиновый сок - 300г
• - соль крупная - 100г.

Способ приготовления:

• Норвежскую семгу разделать на филе с кожей, но без костей.
• Размолоть скалкой тмин, укроп мелко порубить.
• Апельсиновый сок уварить в 3 раза.
• Смешать укроп, тмин и уваренный апельсиновый сок.
• Семгу уложить на лоток кожей вниз.
• Сверху выложить смесь из сока и приправ, посыпать крупной солью, накрыть влажной салфеткой и оставить мариноваться в холодильнике на 6-8 часов.
• Затем снять соль и маринад, нарезать семгу тонкими ломтиками.
• При подаче на стол блюдо оформить укропом, листьями салата, лимоном, маслинами и свежими огурцами.
• пробовал -- оч.вкусно