Свекольный " мини-шницель" в ореховой корочке

Изображение:

Ингридиенты:

• на одну большую (200 г) отваренную или печеную свеклу:
• 50 г грецких орехов
• 1 яйцо, мука и панировочные сухари для панировки
• соль, перец по вкусу
• для соуса:
• 100 мл натурального йогурта
• 1 ч.л. готового хрена
• 1 зубок чеснока
• соль по вкусу
• небольшой пучок укропа

Способ приготовления:

• Свеклу отварить или запечь, охладить, очистить и порезать на шайбочки примерно 5 мм толщиной.
• Орехи измельчить до крошки и смешать с небольшим количеством панировочных сухарей.
• Соль и перец добавить к муке и перемешать.
• Свеклу обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и потом в смеси орехов и сухарей.
• Обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
• Приготовить соус, смешав йогурт, хрен, измельченный чеснок,соль и измельченный укроп.
• Свекольные "шницели" выложить на тарелку, гарнировать листьями салата и соусом и подать к столу.
• Приятного аппетита!