Завиванец из свежей капусты, гречневой каши и грибов

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
гречишно-грибной

Ингридиенты:

• 1 кг. свежей капусты
• 2 ст. ложки смальца или растительного масла
• 50 гр. сухих белых грибов (заменила консервированными)
• 1 стакан гречневой крупы
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 1 ст. ложка молотых сухарей
• соль
• перец
• 2 ст. л. сливочного масла для поливки

Способ приготовления:

• Ошпаренный качан капусты разобрать на отдельные листья, срезать утолщенные прожилки и уложить на полотенце так, чтобы каждый лист покрывал предыдущий.
• На листья положить начинку и свернуть рулетом.
• Уложить на противень смазанный жиром, смазать сырым яйцом, посыпать сухарями и запечь в духовке при t180 градусов минут 20.
• При подаче на стол разрезать на порционные куски, полить разогретым сливочным маслом и посыпать зеленью петрушки.
• Приготовление начинки: сварить вязкую гречневую кашу, охладить, добавить 1 сваренное яйцо (предварительно порубить). измельчённые и пожаренные с луком грибы, соль, перец.
• Всё перемешать.