Персиковый пирог

Изображение:

Ингридиенты:

• 200 гр сливочного маргарина
• 100 гр сахара
• 4 желтка
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 600 гр муки
• 100 гр персикового конфитюра или варенья
• 1-2 больших персика
• 4 белка
• 150 гр сахара

Способ приготовления:

• Маргарин комнатной температуры растереть с желтками, сахаром, добавить просеянной муки и разрыхлителя, руками замесить тесто, разделить его на две равные части.
• Выложить одну половину теста в разъёмную форму д. 28 см и разровнять пальцами, сверху выложить ровненько варенье, сверху порезанный небольшими кусочками персик.
• Второй половиной накрыть начинку( не сильно придавливать), разровнять и поставить в разогретую духовку 180 гр на 20 минут, пока не зарумянится.
• Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар, выложить на полуготовый пирог и отправить в духовку ещё на 5-10 мин при максимальной температуре.
• Приятного аппетита!!!