Pizza со свежими маслятами

Изображение:

Ингридиенты:

• тесто для пиццы - 500 г
• масло оливковое - 4-5 столовых ложек
• мука кукурузная - пару столовых ложек
• соус томатный итальянской кухни http://koolinar.ru/recipe/view/33912 - пять столовых ложек
• три вида сыра, включая Чеддер и копчёный сыр - в общей сложности граммов 200-250
• приправа для пиццы готовая сухая
• колбаса варёнокопчёная - грамм 100
• грибы свежие тип "Маслята" - несколько штук, сколько понравится, можно и много, можно и только их. Маслёнком пиццу не испортить
• грибы свежие шампиньоны - около 150-200 г
• перец болгарский красный - 1 штука
• лук свежий репчатый - 1 средняя головка, надо, но меня упросили не класть, я и не положил
• оливки с перцем - с полдюжины, очень декоративно смотрятся
• сыр Parmegano тёртый - пусть стоит на столе, добавляется по желанию

Способ приготовления:

• Маслят собрали на несколько рецептов, если по-порядку, то пицца была готова первой. Как получилось? А вот так...
• Для начала включил духовку на 220С, пусть прогревается.
• Посыпал кукурузной мукой перфорированный поднос прямо на кухонном столе, вымесил-выложил тесто, внимательно оформил основу толщиной не более 2-3 мм, дал отстояться около 5-7 минут, перфорировал её вилкой и очень основательно наполнил оливковым маслом, чтобы стояло по основе буквально лужицами. Оно даст вкус пицце, его должно быть много. Не забыл смазать бортики, чтобы не подгорели.
• Выложил серьёзное количество соуса для пиццы и распределил его по поверхности смазанной маслом основы.
• Натёр много сыра. Хотелось бы побольше, но был риск, что стечёт при приготовлении.
• Выложил топинг, которым сегодня была рядовая немецкая колбаса. Можно и без неё, но можно и с ней. На Доченькину треть пиццы колбасу не клал, она не любит.
• Поместил пиццу в прогретую духовку на 20 минут, по таймеру выложил сверху мелко порезанные шампиньоны, перец продольными овалами, оливки поперечными половинками и сырые очищенные, но даже не мытые свежесобранные маслята, как вы знаете, очищенные ещё в лесу. Супруга впервые наблюдала процесс приготовления мной пиццы от начала и до конца, в её глазах он видимо выглядел настолько логичным, что добавку сырых маслят даже не поставила под сомнение - и правильно!
• Через 4 минуты пицца была готова...
• Приятного аппетита!