похлебка с нутом (постная)

Изображение:

Ингридиенты:

• нут
• картофель
• перец болгарский
• лук
• морковь
• чеснок
• помидор
• зелень свежая
• томатная паста
• масло растительное
• специи (кориандр, зира, сушеные петрушка-укроп, лавровый лист, перец горошком, паприка сушеная, перец черный молотоый)

Способ приготовления:

• Нут замочить минимум часов на 12-14 ( у меня стоял сутки)
• Отварить до готовности, примерно 1,5-2 часа.
• Пока нут вариться сделать зажарку из моркови , лука, болгарского перца и помидор, в конце добавить немного томатной пасты.
• Когда горох станет мягким добавить картофель, варить до готовности , минут за 5 до конца варки добавить зажарку и сухие специи.
• 2-3 столовых ложки муки обжарить на пустой сковороде до коричневого цвета, развести небольшим количеством воды и влить в кастрюлю, чтобы получился немного тягучий и густоватый бульон, добавить свежую зелень и подавать!