Куличи

Изображение:

Вкусы:
сладкая сдоба

Ингридиенты:

• мука 1000 гр.(может,чуть больше),
• дрожжи свеж. 50 гр.,
• сахар 150-200 гр.,
• молоко 200 мл.,
• сливки 250 мл.,
• сметана 100 гр.,
• масло сливочное(мягкое) 100 гр.,
• масло раст.(без аромата) 50 гр.,
• желтки 6 шт.,
• соль 1/3 ч.л.,
• шафран 1/3 ч.л.,
• водка 50 мл.,
• ваниль,
• цедра апельсина,
• коньяк 1 ст.л.,
• сок апельсина,
• коринка 100 гр.

Способ приготовления:

• День добрый!
• Позвольте и мне похвастаться своими куличами:
• сначала в молоке+ ст.л.сахара развела дрожжи.
• В горячий апельсиновый сок добавила коньяк и коринку,
• отставила в сторонку.
• В водке растворила шафран,желтки растёрла с солью.
• В большую ёмкость отправила все перечисленные компоненты(апельсин.сок слила,муку просеяла!),
• тщательно вымесила тесто,пока оно не стало пластичным,
• прикрыла кухонным полотенцем
• и поставила в тёплое место без сквозняка на час,
• затем обмяла и ещё час подождала.
• Приготовила формочки для куличей,смазала их маслом
• и присыпала мукой.
• Тесто вымесила последний раз и разложила по формочкам,
• заполнив их на 1/3 тестом,закрыла кух.полотенцем
• и отставила на полчаса в тепло.
• Выпекала в духовке ,разогретой до 220° 20-40 минут,
• в зависимости от размеров формочек.
• Готовые куличи покрыла глазурью.
• У меня осталось немного теста,
• слепила из него два гнезда из косичек теста,
• готовые смазала маслом и посыпала сах.пудрой.
• Куличи получились солнечные,жёлтые,
• очень ароматные и вкусные....
• Поздравляю всех вас со светлым праздником Пасхи,
• Христос Воскресе!!!