КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШНЯГИ

Изображение:

Вкусы:
ну, картоха

Ингридиенты:

• 2 кг картофеля
• 1 яйцо
• стакан муки
• 1 стакан молока
• 0,5 кг шампиньонов свежих
• горсть сушеных грибов (для аромата) любых
• соль
• перец
• Растительное масло
• 100 г сливочного масла
• поллитра сметаны

Способ приготовления:

• Заранее заливаем водой сушеные грибы.
• Отвариваем картофель, желательно на пару (так вкуснее). Оставляем две крупные картошки сырыми.
• Из картошки, муки, яйца, соли и перца делаем тесто-пюре. Добавляем в него натертые на терке сырые картохи.
• Ставим на холод.
• Грибы режем, кидаем на сковородку, обжариваем на растительном масле, добавляем к ним размягченные сушеные грибочки вместе с водой, тушим под крышкой. Затем крышку снимаем, добавляем для вкуса сливочное масло, слегка обжариваем.
• Остужаем, крутим на мясорубке с крупными дырками.
• Разогреваем на сковородке масло, кидаем оладушное тесто, формируем лепешку, на нее кладем грибную массу. Массу накрываем тестом. Обжариваем с двух сторон.
• Обжаренные оладушки кладем в поддон, заливаем сметаной и тушим в духовке до готовности.