Сердце,тушенное с овощами

Изображение:

Ингридиенты:

• 600гр свинного или говяжьего сердца
• 5 картофелин
• 3 морковки
• 2 луковицы
• 1 репа(не обязательно)
• 1 корень петрушки
• 2 соленых огурца
• петрушка
• Для соуса:500 гр помидоров
• 1 луковица
• чеснок
• лавровый лист
• 1ч.л.сахара
• 125мл сливок 20-22%
• соль,перец

Способ приготовления:

• Сердце промыть и отварить на слабом огне 3ч.За 30мин до окончания варки добавить соль
• Пока варится сердце,приготовить соус.Помидоры очень мелко порезать,лук и чеснок измельчить.Уложить в кастрюлю,залить 0,5 стакана воды,добавить лавровый лист и сахар.Припрпавить солью,перцем и тушить 5мин.Дать постоять 30мин.,затем протереть через сито.Остудить.Добывить сливки и перемешать.
• Готовое сердце нарезать и залить подготовленным соусом.
• Картофель,морковь,лук и репу промыть,очистить и нарезать дольками.Овощи обжарить до полуготовности.
• Соленые огурцы очистить,разрезать,удалить семена и порезать.
• Огурцы и обжаренные овощи смешать в кастрюле с сердцем в соусе.Приправить по вкусу,перемешать и тушить до полной готовности овощей.
• Подать к столу,посыпав зеленью петрушки
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!