куриные крокеты

Вкусы:
сладковатый, нежный фарш с кусочками орехов

Ингридиенты:

• 800грамм куриного филе
• 150 грамм орехов кешью
• 2-3 крупных красных луковицы
• 1,5столовых ложки мёда
• 2 столовых ложки жёлтого порошка кари
• 2 столовых ложки муки
• соль,перец
• панировка
• оливковое и сливочное масло

Способ приготовления:

• мелко порубить лук и припустить на оливковом масле до золотистого цвета.орехи кешью истолочь в пластиковом пакете до мелких кусочков(но не до порошкообразного состояния!).к луку в сковородку добавить измельчённые орехи,кари,мёд,соль и перец.3 минутки подержать на среднем огне,чтобы смесь слегка карамелизировалась,и отставить сковороду в сторону остывать.
• куриное мясо перекрутить через мясорубку.добавить в него остывшую орехово-луковую массу(не перекручивать!) и муку.вымесить фарш и разделать мокрыми руками на шарики размером с крупный грецкий орех.обвалять шарики в панировке и быстро обжарить в смеси оливкового и сливочного масла до румяной корочки.пока жарим,греем духовку на 200 градусов.все тефтельки выкладываем на протвень и на 10 минут отправляем в горячую духовку.сервировать с рисом,овощами.если в качестве закуски-вколоть в каждую тефтельку шпажку и выложить на листья салата.думаю,будет вкусно слегка сбрызнуть перед едой лимонным соком.