баклажанное рагу или икра из баклажан

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 4 баклажана
• 2 моркови
• 1 кабачок
• 2 перца (красный и зелёный)
• 6 помидорок
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец

Способ приготовления:

• Порезать баклажаны на квадратики, хорошо посолить и дать немного постоять, чтоб вышел сок. Все остальные продукты также нарезать небольшими дольками. Теперь начинаем тушить: Для начало налейте немного раст. масло и по очереди сбрасывайте все продукты. С начало лук, потом морковь, далее помидоры, кабачок, перец. Всё это хорошо посолить и поперчить (можно добавить приправы на свой вкус). Теперь дать немного потушиться.
• Через мин. 20 нужно добавить баклажаны, при этом выжимая оставшийся в них сок. Ну а теперь довести блюдо до готовности примерно ещё 20-30 мин.!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!