Кофейная Панна Котта

Изображение:

Вкусы:
сладкий, кофейный

Ингридиенты:

• 200 мл молока
• 1 ст.л. желатина
• 50 гр сахара + столовая ложка ванильного сахара
• 3 ч.л. растворимого кофе(лучше порошок)
• Для шоколадного соуса:
• 150 мл молока
• 2 ст.л. сахарного песка
• 2 ст.л. какао-порошка
• 1 ст.л. кукурузной муки
• 15 гр. сливочного масла

Способ приготовления:

• Желатин замочить в небольшом количестве молока и дать набухнуть.
• Оставшееся молоко подогреть с сахаром и кофе, добавить туда набухший желатин, хорошо размешать и остудить.
• Вылить в форму(у меня бокал для вина) и поставить в холодильник до полного застывания.
• Приготовить соус:
• Смешать вместе молоко, сахар, какао-порошок и кукурузную муку. Смешать нужно так, чтоб получилась однородная масса. Поместить полученную массу в подходящую кастрюлю и на среднем огне довести до кипения. Убавить огонь и оставить очень слабо покипеть две минуты.
• Убирать кастрюлю с плиты и добавить в неё сливочное масло. Перемешиваем так, чтоб масло растаяло и смешалось с другими ингредиентами.
• Застывшую панна котту аккуратно переложить на тарелку и политьукрасить соусом.