Шпроты по-домашнему

Время приготовления:
2

Ингридиенты:

• Килька или мойва - 1-1,5 кг
• 350 мл очень крепкой заварки
• 1 стакан растительного масла
• перец, гвоздика
• соль 1,5-2 чайные ложки без верха, не более

Способ приготовления:

• 1. Завариваем чай: я беру 2-3 столовые ложки гранулированного черного чая, заливаю 350 мл кипятка.
• 2. Пока заваривается чай, чистим рыбку.
• 3. В сухую чистую утятницу спинками вверх головой к хвостику плотно укладываем рыбку. Слоями.
• 4. Солим, заливаем маслом и чаем. Масло удобно вылить именно на этом этапе, тогда укладывание рыбки пройдет легче. Добавляем перец и гвоздику.
• 5. На большой огонь на плиту на рассекатель ставим утятницу.
• 6. Как только блюдо закипит, переставляем вместе с рассекателем на самый маленький огонек на самой мелкой конфорке.
• 7 Оставляем томиться под крышкой на 2 часа. Если рыбка на ваш взгляд светловата, можно потомить еще. Выключаем.
• 8. Обычно я делаю это вечером и оставляю до утра остывать, приоткрыв крышку.