Твороженный пирог "Лакомка"

Изображение:

Вкусы:
сладкий с легкой кислинкой

Ингридиенты:

• Тесто:
• 110г масла (у меня был сливочный маргарин)
• 1 стакан муки
• 1/4 стакана сахара
• 1 ч ложка разрыхлителя
• Начинка:
• 600 грамм творога
• 1/2 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 столовая ложка крахмала
• цедра одного лимона
• курага (у меня было грамм 50, лучше побольше)

Способ приготовления:

• Творог тщательно размешать с сахаром, яйцами и крахмалом. Добавить тёртую лимонную цедру, курагу (можно и другие сухофрукты).
• 100г ледяного масла (из морозильника) натереть на тёрке.
• В миску с маслом всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Перемешать.
• Форму смазать растительным маслом.
• 2/3 мучной массы высыпать в форму и разровнять.
• Равномерно выложить творожную массу. Массу не нужно выкладывать всю сразу, в этом случае её будет трудно распределить по сыпучей мучной массе. Творог нужно накладывать по одной ложке по всей площади формы, потом разровнять.
• На твороженную массу высыпать остаток мучной массы. Разровнять.
• Сверху натереть ещё 10 грамм сливочного масла.
• Духовку разогреть до 200-220 градусов.
• Форму поставить в разогретую духовку на 20-25 минут, до зарумянивания.
• Готовый пирог вынуть из духовки, оставить на 15 минут, и затем вынуть из формы.