Овощное рагу

Изображение:

Вкусы:
обед, ужин

Ингридиенты:

• перц болгарский 7шт.
• баклажан 1шт.
• сок помидоров 1стакан
• чеснок 1головка
• масло подсолнечное для жарки
• паприка сладкая 1ст.л.
• паприка острая 1/4 ч.л.
• соль,лавровый лист
• петрушка, укроп
• брынза

Способ приготовления:

• Баклажан моем, чистим кожицу, режем кубиками,кладем в соленую воду.
• Перец моем,очищаем от плодоножек и семян и отправляем в СВЧ на 100% мощности на 8 мин(из перца выпарится вода и он меньше будет брызгаться при обжаривании).
• Затем перец обжариваем в масле в высокой сковороде или подходящей для жарки кастрюле.Не накрывайте крышкой, и жарьте на маленьком огне.
• Готовый перец остужаем и чистим кожицу, солим и режем крупно.
• Обжариваем баклажан.Добавляем перец,муку и сладкую паприку.Все очень быстро обжариваем.
• Добавляем сок помидоров,тушим.Соус получится очень густым, поэтому добавим 1стакан воды.Солим.
• Ждем когда закипит,тушим 5мин.Добавляем лавровый лист,чеснок(мелко порезанный), зелень.
• В нашей семье не все едят с брынзой, поэтому ее я кладу в тарелку тому кто хочет. Брынзу нужно размять вилкой или порезать кубиками.Мне нравится с брынзой,а муж предпочитает
• рагу в чистом виде.
• Надеюсь кому-то пригодится этот летний рецепт.