Свиная корейка, морковь и бумага для выпекания
Изображение: 
Ингридиенты:
- 2 кусочка прекрасной корейки;
- сливочное масло;
- черный перец;
- соль;
- белое вино;
- сахар;
- оливковое масло;
- морковь;
- грибы (любые);
- мед;
- 1/2 грейфрута.
- лук порей.
Похожее блюдо:
голубцы из китайской капусты в соево-медовой глазури
Способ приготовления:
- Сняв пленку и старательно обработав корейку, я все еще не решилась, как мне приготовить мясо. Вот тогда на глаза мне попалась пекарская бумага.
- Смешав соль с черным перцем, я обваляла кусочки мяса и положила их на бумагу. Полила сливочным растопленным маслом, налила сухого белого вина, подняла края бумаги и хорошо упаковала, не оставив возможности соку вытекать, пока я буду печь мясо.
- Нарезала морковь, посыпала ее сахаром, чуть соли, немного оливкового масла и поставила в духовку, а на самый низ духовки поставила запекаться королевские шампиньоны с луком пореем нарезанным длинными полосками, конечно тоже обработанные солью, маслом. но без воды. Их я накрыла фольгой. Температура в духовке предварительно была 200 градусов.
- Получилась очень вкусная вещь, грибы дали сок и порей получился очень вкусным. Морковь и грибы запекались минут 20, после чего я их убрала из духовки, но оставила рядом, чтобы не остывали.
- Где-то через 1,20-1,5 часа мясо было готово. Оно отдало столько сока, что собрав его у меня получился соус, который вы видете на снимке. Прибавив меда и сока половинки грейфрута, получился превосходный соус. Страннный со-сладковато-горьковатым-пикантным ароматом.
