Слоеные булочки с яблоками

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
слоёное тесто, яблоки, корица

Ингридиенты:

• 
• слоёное тесто по рецепту Валюши-begi http://koolinar.ru/recipe/view/52736
• начинка:
• 3 больших яблока
• сахар
• молотая корица
• крахмал
• 1 желток для смазки булочек

Способ приготовления:

• Муку просеять горкой на ровную доску.
• Положить сверху слегка размягченное сливочное масло и быстро изрубить ножом масло с мукой, чтобы получились крупные крошки.
• Собрать их в виде горки, сделать в ней углубление, положить соль.
• Влить воду с лимонным соком и быстро замесить тесто.
• Скатать его в шар, завернуть в полотенце и поставить на 1 час в холодильник (но не в морозилку!).
• На разделочную доску положить пищевую пленку, положить тесто и раскать его в виде пласта толщиной 0.5 см.
• Из этого теста можно приготовить слоеные пироги, пирожки и пирожные (слова автора).
• Разрезать тесто на квадраты со стороной 8-10 см.
• Яблоки почистить и натереть на крупной тёрке.
• Добавить сахар, корицу и крахмал (чтобы начинка не потекла) и перемешать.
• На квадрат положить столовую ложку начинки.
• Собрать 4 угла и скрутить их вместе.
• Швы не защипывать, а развернуть и смазать взбитым вилкой желтком.
• Выпекать в разогретой духовке при t 175* 10 мин.
•