Шотландский перловый супчик

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной, душистый

Ингридиенты:

• 400 г. нарезанной на кусочки баранины
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 3 корешка зеленого лука
• 2 литра воды
• 1/2 стакана перловки
• 1 нашинкованная морковка
• 100 г. мелко нарубленного корня сельдерея
• 1/2 стакана зелени петрушки
• соль, перец

Способ приготовления:

• Растопить на сковородке масло и поджарить в нем мясо вместе с зеленым луком так, чтобы оно подрумянилось, но не подгорело.
• Налить в кастрюлю воду, выложить в нее содержимое сковородки и поставить варить на слабом огне.
• Через полчаса добавить замоченную с вечера перловку и продолжать варить еще 10 минут.
• Затем добавить сельдерей и морковь, посолить, поперчить и варить еще 20 минут.
• Готовый суп посыпать зеленью петрушки и сразу же подать к столу.