торт "Sacher"

Изображение:

Время приготовления:
85

Вкусы:
шоколадный

Ингридиенты:

• для бисквита:
• 100 гр. темного шоколада
• 125 гр. сливочного масла
• 125 гр. сахара
• 75 гр. муки
• 4 яйца
• 2 ст.л какао
• 1 ст.л. коньяка
• 1 пакетик разрыхлителя
• абрикосовый джем
• для глазури:
• 6 ст.л сахара
• 100 гр. темного шоколада
• 5 ст.л. воды, 1 ст.л сливочного масла,
• ванильный сахар

Способ приготовления:

• растопить 1 плитку шоколада на водяной бане и слегка остудить
• взбить расмягченное сливочное масло с сахаром, затем добавить растопленный шоколад, 4 желтка и все перемешать.
• добавить какао, муку, коньяк, размешать
• 4 белка взбить в крепкую пену и осторожно соединить с шоколадной смесью.
• форму для выпечки застелить бумагой, выложить массу в форму и выпекать 45-50 мин при температуре 180 градусов
• дать готовому торту остыть, намазать верх и бока торта абрикосовым джемом.
• Глазурь: сахар, ванильный сахар растворить в горячей воде, добавить шоколад, сливочное масло и растопить на водяной бане до однородной массы.
• обмазать верх и бока торта шоколадом и дать ему застыть (шоколаду).