Куриная грудка в миндальной панировке и с апельсиновым соусом

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• 2 единицы куриных грудок;
• Миндаль 50 гр + 1 ст.л. панировочных сухарей (можно без сухарей);
• 2 апельсина;
• 2 веточки мяты;
• 50гр. масла сливочного;
• соль, перец.

Способ приготовления:

• Куриную грудку помыть, обсушить, посолить и поперчить.
• Миндаль измельчить, смешать с панировочными сухарями.
• Обвалять куриные грудки в крошке и обжарить до готовности с 2ух сторон в 25 гр. сливочного масла.
• Снять цедру с 1 апельсина. 1/2 апельсина (тот который еще с корочкой. Лучше выбрать серединку и сделать дольки покрасивее) нарезать ровными кружочками. Из 1 1/2 апельсина выжать сок.
• Мяту мелко порубить.
• Разогреть 25 гр. сливочного масла и обжарить в нем с двух сторон нарезанные кружочки апельсина. Затем посыпать их мятой и залить цедрой с соком.
• Тушить минут 5.
• Подавать курицу, нарезав филе полосками. Полить соусом и украсить дольками апельсина. И еще... Немножко мяты для усиления аромата. :)
• Вот и все! :) Приятного аппетита!