Pasta al aragostae.

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• Паста "Тальятелле" 300 гр.
• Хвостики лангустов 150 гр.
• Икра красная (стандартная банка).
• Мясо крабов(я использовала обычные крабные палочки) 150 гр.
• Сливки 35% 100 гр.
• Яичный желток.
• Чеснок 2 зубчика.
• Сыр "Пармезан".
• Оливковое масло, сок 0,5 лимона.
• Соль, перец.

Способ приготовления:

• Ставим варить тальятелле, солим в процессе...пока они варятся, займёмся соусом.
• Хвостики лангустов заливаем кипятком и ст/ложкой оливкого масла на 2-3 минуты.
• Крабные палочки режем и смешиваем с хвостиками.
• В глубокую сковороду наливаем масло, кладём давленный чеснок, когда масло немного пропитается соком чеснока, добавляем сливки взбитые с желтком и смесь крабов с хвостами лангуста всё перемешиваем и тушим примерно 1 минуту на маленьком огне постоянно помешивая.
• Трём пармезан на мелкой тёрке.
• Тальятелле готовы, сливаем воду...и оставляем в кастрюле...
• Наш горячий соус с морепродуктами выливаем в кастрюлю с тальятелле, добавляем 0,5 банки икры.
• Солим, перчим и поливаем соком лимона, всё тщательно перемешиваем, желательно двумя ложками...
• Затем раскладываем пасту по тарелкам, посыпаем пармезаном и украшаем икрой.
• Паста готова...
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!