Куриная грудка во фритюре

Изображение:

Вкусы:
нежный немного пряный тает во рту

Ингридиенты:

• Куриная грудка - 3 дольки (половинки)
• Соевый соус - 2 ст. л
• Коньяк - 1 ст. л
• Любимые приправы (у меня: смесь перцев фирмы Цикория, приправа для сала и копченостей ф. Мрия, перец)
• Раст. масло - не менее 0,5 л

Способ приготовления:

• Грудку порезать на кубики.
• Посыпать любимыми приправами и залить соевым соусом и коньяком, перемешать (дополнительно соли не использовала). Оставляем мариноваться как можно дольше (у меня пол дня).
• Разогреваем в казанке масло до кипения.
• Теперь очень осторожно небольшими порциями обжариваем до румяно-розового цвета нашу грудку, непрерывно помешивая особенно вначале обжаривания - быстро прилипает ко дну или стенкам казанка. Обычно используется шумовка.
• У меня для этого есть приспособление, название которому не знаю:
• 
• Время обжаривания не засекала - в этом процессе действуешь быстро, не отвлекаясь; ориентировалась на цвет.
• Доставая, старалась обжаренные кусочки слегка отжать.
• Вкусно и в горячем и холодном виде: "сухая" грудка "тает во рту".
• Приятного аппетита!